Questo libro nasce dalla convinzione, suffragata dall'esperienza e dai riscontri clinici, che il regime alimentare del diabetico non debba più ridursi a una lunga e mortificante serie di divieti. Il piacere della "normalità" conviviale deve diventare il prin- cipale protagonista giacché esiste una tipologia dietetica vincolata al diabetico, ma qualunque ri- cetta, sana ed equilibrata, purché inserita in uno schema dietetico razionale, si adatta allo scopo.